Resep Gulai Kambing Sederhana

Resep Gulai Kambing Sederhana
Resep Gulai Kambing Sederhana

Resep gulai kambing sederhana. Gulai sendiri merupakan sup khas Indonesia. Jenisnya juga bermacam macam moms, ada gulai dengan kuah bening atau bersantan. Nah, kalau Bunda senang dengan gulai kambing biasanya menggunakan santan, gurih dan aromanya harum.
Bunda juga memerlukan banyak bumbu untuk membuat gulai kambing. Resep gulai kambing juga terdapat banyak rempah-rempah yang mengeluarkan aroma khas. Gulai yang dihasilkan tentunya akan kaya rasa, tekstur, dan beraroma.
Gulai enggak harus disantap dengan nasi, Bunda juga bisa menggunakan lontong atau ketupat saat memakan gulai kambing. Untuk menambah cita rasa, lengkapi gulai kambing dengan sambal, kerupuk, atau acar Bunda. Tapi kalau disantap dengan nasi hangat jauh lebih baik bunda hehe.
Resep gulai kambing ini dikutip dari buku Resep Masakan Pilihan Keluarga-Daging oleh Rih Lasmiatik, Aroma Rasa Kuliner Indonesia Sajian Daging oleh Lilly T Erwin, dan Kitab Masakan Kumpulan Resep Sepanjang Masa.

Resep gulai kambing sederhana

Berikut resepnya moms.. cekidot

Bahan Bahan Gulai Kambing Sederhana

  • 500g daging kambing, potong
  • 500g iga kambing, potong
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, ikat
  • 2 lembar daun salam
  • 2 butir asam kandis
  • 5 sdm Bango Kecap Manis Pedas
  • 1 liter santan kental
  • 1 liter santan encer bawang merah goreng
  • 2 liter air
  • 4 sdm minyak sayur

Bumbu halus Gulai Kambing Sederhana 

  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 12 buah cabe merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 5 butir kemiri
  • ½ sdt ketumbar
  • 2 butir cengkeh, sangrai
  • 3 butir pekak, sangrai
  • 3 butir kapulaga, sangrai
  • 2 cm kayu manis, sangrai
  • ½ sdt lada
  • 2 sdt garam
  • 2 sdt gula pasir

Cara membuat Gulai Kambing Sederhana

  1. Rebus daging kambing dan daging iga hingga setengah lunak.
  2. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, dan Bango Kecap Manis Pedas hingga matang dan harum.
  3. Masukkan bumbu halus ke dalam rebusan daging dan iga kambing. Tambahkan santan encer dan masak hingga lunak.
  4. Tambahkan santan kental. Aduk supaya santan tidak pecah.
  5. Sajikan dengan tambahan Bango Kecap Manis Pedas.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.