Resep Jengkol Balado Pedas Enak Ala Rumahan

Resep Jengkol Balado
Resep Jengkol Balado

Resep jengkol balado. Jengkol bagi para pecinta jengkol adalah sajian yang nikmat. Biasanya jengkol dimakan untuk lalapan tapi  bisa juga dimasak sebagai bahan utama. Apalagi jika jengkol dimasak dengan benar hingga memiliki tekstur empuk dan aroma harum.

Resep jengkol paling sederhana adalah dimasak balado. Sobat Cookpad Dewi Dapur @dewidapur asal Rawamangun, Jakarta, berbagi resep jengkol balado andalannya.

Resep Jengkol Balado Pedas Enak Ala Rumahan

Bagi kamu yang pecinta makanan pedas, tambahkan cabai rawit untuk mengolah masakan jengkol ini. Yuk simak resep jengkol balado dibawah ini moms.

Bahan Dan Bumbu Jengkol Balado:

  • Setengah kg jengkol
  • 100 gr cabai merah keriting
  • Secukupnya cabai rawit (jika doyan pedas)
  • 7 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit
  • 2 biji kemiri
  • 1 ruas jahe
  • Setengah sdt Lada
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • secukupnya air
  • secukupnya minyak goreng

Cara membuat jengkol balado pedas ala rumahan:

  1. Rebus jengkol sampai empuk, cuci dan buang kulit luarnya. Geprek jengkol dengan ulekan.
  2. Haluskan cabai, bawang, kemiri, dan kunyit. Jahe dan sereh hanya perlu digeprek.P
  3. anaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan jahe dan sereh. Tambahkan garam, gula, dan daun salam. Aduk rata.M
  4. Masukkan jengkol geprek, tambahkan air. Masak sampai bumbu menyerap ke jengkol dan air menyusut. Periksa tekstur jengkol agar benar-benar empuk.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.