Resep Pindang Patin Lezat Dan Sederhana

Resep Pindang Patin Lezat Dan Sederhana
Resep Pindang Patin Lezat Dan Sederhana 


Resep pindang patin lezat dan sederhana. Rasanya yang enak dan gurih, membuat pindang patin menjadi salah satu kuliner sangat digemari oleh masyarakat.

Resep Pindang Patin Lezat Dan Sederhana 

Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning.

Bahan Bahan Pindang Patin 

  • Ikan patin – 500 gram
  • Jeruk nipis, ambil airnya untuk melumuri ikan – 1 buah
  • Garam, untuk melumuri ikan – 1 sdt
  • Cabe rawit, biarkan utuh – 10 buah
  • Tomat, belah jadi 4 bagian – 2 buah
  • Nanas, potong-potong – 1/4 buah
  • Daun kemangi, petik – 1 ikat
  • Jahe, iris – 1 ruas
  • Lengkuas, memarkan – 1 ruas
  • Serai, memarkan – 1 batang
  • Daun salam – 2 lembar
  • Daun jeruk, buang tulang daunnya – 4 lembar
  • Jeruk nipis, peras – 1 buah
  • Garam – 1 sdt
  • Gula pasir – 1/2 sdt
  • Air – 750 ml

Bumbu Pindang Patin Lezat

  • Cabe merah – 5 buah
  • Cabe rawit (pedas sesuai selera) – 5 buah
  • Bawang merah – 5 siung
  • Bawang putih – 3 siung
  • Kunyit, bakar – 2 ruas jari
  • Terasi, bakar – 2 cm

Cara Membuat Pindang Patin Lezat 

  1. Siapkan ikan patin, potong-potong dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit lalu bilas hingga bersih.
  2. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabe rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata dan masak hingga layu.
  3. Tuangkan air, masak hingga mendidih.
  4. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk rata.
  5. Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali.
  6. Masukkan potongan nanas dan tomat. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasanya
  7. Terakhir, masukkan daun kemangi. Angkat.
  8. Siap disajikan.
  9. Cuci bersih ikan patin sampai tidak ada darah sama sekal agar hilang bau amisnya.
  10. Air jeruk nipis bisa diganti dengan air asam jawa.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.