Resep Soto Ayam Bening Segar Simple Ala Rumahan

Resep Soto Ayam Bening Segar Simple Ala Rumahan
Resep Soto Ayam Bening Segar Simple Ala Rumahan 


Resep soto ayam bening segar simple ala rumahan. Resep dan cara memasak soto ayam dengan kuah bening yang gurih, lezat, dan menggugah selera.
Soto ayam merupakan hidangan berkuah dengan bumbu sederhana. Pada resep soto yang satu ini menggunakan bumbu soto ayam yang biasa ada di dapur rumah.
Cara membuat soto ayam bening dengan kuah gurih cukup mudah. Kamu bisa mengikuti tiga langkah membuat soto ayam bening rumahan ini.
Isian dari soto ayam bening ini cukup komplet, ada ceker, sayap, kepala, dan daging dada ayam. Ada cara membuat soto ayam agar tidak langu, salah satunya rebus dulu daging ayam di dalam air dingin.

Resep Soto Ayam Bening Segar Simple Ala Rumahan 

Selanjutnya, olah bagian ayam tersebut dengan bumbu soto ayam bening mengikuti resep soto ayam berikut.

Bahan Bahan Soto Ayam Bening Segar

  • 1/2 ekor ayam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai digeprek
  • 4 cm lengkuas digeprek
  • 1 batang daun bawang diiris tipis
  • 10 gram daun seledri dicincang halu
  • 1/2 sendok teh lada bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh penyedap rasa
  • Garam secukupnya
  • 2 liter air
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Soto Ayam Bening

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah kemiri
  • 1 ruas kunyit
  • 4 cm jahe

Bahan Pelengkap Soto Ayam Bening

  • 100 gram soun, rendam air panas sebentar sampai setengah matang
  • 100 gram tauge, cuci bersih
  • 100 gram kol diiris lembut, cuci bersih
  • 3 telur rebus, belah menjadi 2 bagian (opsional)
  • Potongan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk taburan
  • Bawang goreng secukupnya untuk taburan
  • 3 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian secukupnya
  • Sambal secukupnya
  • Kecap secukupnya

Cara Membuat Soto Ayam Bening Segar Simple

  1. Potong-potong ayam sesuai selera lalu cuci dengan air bersih. Sisihkan.
  2. Panaskan sedikit minyak untuk menumis dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai benar-benar harum.
  3. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis sebentar sampai agak layu.
  4. Tuang air ke dalam wajan lalu tambahkan potongan ayam yang sudah kamu bersihkan tadi.
  5. Masak hingga kuah mendidih, ayam matang, dan dagingnya empuk. Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan ayam.
  6. Sedangkan air rebusan ayamnya akan digunakan untuk membuat kuah soto.
  7. Selanjutnya, bumbui kuah dengan lada bubuk, gula pasir, penyedap rasa, dan garam. Aduk rata dan jangan lupa koreksi rasanya.
  8. Terakhir, tambahkan potongan daun seledri dan daun bawang ke dalam kuah lalu masak sampai matang. Kuah soto ayam siap digunakan.
  9. Dalam wajan lain, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng ayam.
  10. Goreng ayam yang sudah diungkep dengan bumbu kuning tadi sampai kering bagian luarnya. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
  11. Kemudian suwir-suwir ayam yang sudah digoreng. Taruh ke dalam piring dan sisihkan. Suwiran ayam siap digunakan.
  12. Sedangkan untuk membuat sambal soto, rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih secukupnya. Lalu haluskan dengan blender. Sambal siap digunakan.
  13. Siapkan piring saji, kemudian masukkan soun, kol, tauge, dan suwiran ayam diatasnya sesuai selera.
  14. Lalu siram dengan kuah soto secukupnya.
  15. Tambahkan diatasnya dengan potongan telur rebus, taburan bawang goreng, daun seledri, dan daun bawang secukupnya.
  16. Beri air perasan jeruk nipis biar segar. Terakhir tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.
  17. Soto ayam bening siap disajikan selagi hangat.

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.